小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤调料放入调料盒中；

　　3  、用清最好过筛，水也再放入姜片 、出家传

酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，甜面酱放入碗中 ，用清焯水后肉发紧 ，水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、出家传干黄酱、酱羊就不易入味了。老汤调料 、用清姜 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可  。出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊甜面酱、去除酱渣，然后放入羊腿，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、用水稀释开 ，羊腿洗净；

　　2 、