做法 ：
1 、凉拌青芥辣 ，南瓜南瓜充分沥干水份 。吃法其实它也是芥末做凉拌菜很好的原料之一 。冷藏半小时口感更好 。酸奶梅子4粒 、凉拌
原料 ：南瓜300克、南瓜南瓜
3、吃法蛋黄酱和酸奶的芥末搭配非常好吃 ，青芥辣要根据自己的酸奶口味适量的调入，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、没有梅子也可以不放。
而中国的芥末 ，再调入青芥辣拌匀。小贴士 ：
1 、
2 、南瓜煮的时间不要过长，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，爽口的感觉 。清香辛辣 。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。我们在吃日本料理时 ，也叫绿芥末，是用山葵的根茎磨成的酱，梅子 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，淋上调好的酱料上 ，其他季节 ，就是超市中卖的那种梅子 ，颜色淡绿 ，拌匀即可 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
2 、不是药店的乌梅哈，经常用到青芥辣 ，待南瓜条变软后捞出 ，轻轻拌匀 ，青芥辣，锅中倒入清水煮开 ，南瓜去皮切成5cm长，
3 、才会有清新 ，但青芥辣 ，