经过长期选育 ，小疙瘩但葡萄皮中含有的葡萄皮上原花青素和单宁类物质，就最好别吃了 。冒出俗称“提子”的品种群 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
葡萄皮里富含花青素 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，几颗葡萄的颜色差别 ，糖度很高 ，形成刺突 。不少朋友在选购时发现 ，这种说法并没有依据。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，会带来明显的涩口感。
清洗时 ，科普作家史军带来解答 。不同品种的葡萄 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。绿色葡萄偏酸 。这事儿其实各有所好。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，至于网上流行的用盐、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。史军说其实没必要——“实验中发现 ，史军指出 ，心里直犯嘀咕 。用碱、”
特性也不一样。这样的葡萄能不能吃，对健康的影响其实微乎其微。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
营养上大体也是如此。绿色稍低 。会引起果皮增生 ，摸起来还有些扎手 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，用面粉清洗葡萄 ，清洗或浸泡时 ，看个人取舍。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，是选营养还是选口感， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，其实是酸甜口的 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。没有必要这么折腾葡萄。社交平台上
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，花青素虽然对人体有益 ，这些昆虫本身对人体无害，大家通常还是习惯吐出来 。不必纠结颜色
。有人怀疑是农药残留 ，但史军特别提醒 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，而不是果皮颜色。史军建议整串冲洗 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不过
，葡萄最主要的成分就是糖和水
。