做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳嫩肉 、炒肉十三香 、莲藕葱段、木耳味精 、炒肉泡辣椒 、莲藕盐 、木耳油热后 ，炒肉去腥的莲藕作用 。水淀粉码味 ，木耳
14放入黑木耳 。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候，醋 、木耳撕成小朵 。炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、葱 、
17盛盘上桌 。猪肉 150克 、将生姜片 、最好泡在清水中，水淀粉 、5下 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
11一勺白糖 。切成薄片（最好冷冻一下再切，
10一勺醋。如果感觉有点儿干 ，
可以片的更薄一些） ，味精 、盐 、4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水 。
15继续大火炒匀 。6下 ，快速翻炒均匀 。用料酒 、一点生抽 、白糖 、
16最后倒入炒好的肉片，盛出 。翻炒4、
7翻炒至肉色发白 。
5锅内倒入少许油 ，五花肉一块 。木耳用凉水泡发后洗净 ，提前腌制10来分钟 ，
2五花肉去皮 ，
8再略炒5 、
6倒入码好味的肉片 。十三香 、起到入味、料酒 、
12半勺盐 ，
3莲藕切成薄片 。
9下入莲藕片 。木耳 20克 、姜 、