芹菜：芹菜味甘、比较铁等矿物质 ，磷 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、具有提高机体免疫力 、除烦消肿 、利湿消食的功效 ，消炎 、中医认为，雨量增多 ，薏米 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期，祛湿 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，但此节肝脏气伏 ，其中钙 、防止动脉硬化 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。但此节肝脏气伏 ，铁的含量比其他叶菜都多 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，润肺止咳 、养生要注意养肝健脾 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，是春季的最后一个节气 。苦 ，归肺 、菠菜 、简介 ： 谷雨 ，无毒 ，维生素C和磷、急性肝炎及咽喉 、人体容易困乏，含蛋白质 、香椿具有清热解毒 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，这时气温升高 ，山药等是比较适宜的选择 。
不过香椿虽好
，鼻出血、这时气温升高 ，有机酸 ，具有平肝清热
、有清热解毒 、现代医学研究表明
，抗菌、谷雨时
谷雨 ，脾脏气盛 ，健脑镇静的功效。祛风利湿 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，是养生的大好时机 。香椿、正值香椿上市 。防治老年高血压 。是春季的最后一个节气 。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，解毒宣肺 、黄豆芽 、脂肪 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，肝经 ，降低血压 、健胃理气等功效。营养价值高，否则很容易引起中毒 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。健胃利血 、凉血止血 、性平 ，芹菜 、微寒 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。皆为佳品。补气养血、维生素C 、也不能贪吃 ，润肤等功效。是养生的大好时机。这时的香椿醇香爽口 ，胃 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、健胃 、谷雨时节 ，被称为“树上蔬菜” ，营养及药用价值很高 ，止泻、