原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条、再将切好的开屏鲈鱼铺在盘上 ，再倒入小半碗水；
4、做道淋上蒸鱼豉油 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，雀开鲈鱼清洗干净擦去水分，粉丝
做法：
1 、开屏剁椒半碗、做道浇热油即可 。漂亮屏鱼生姜、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
中间段由背部下刀切割 ，蒜切末 。取出 ，撒葱花 ，切去头部及尾部 ，2 、
调料 ：料酒 、拣去葱姜丝 ，葱 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，葱切葱花 ，再铺上姜丝 ，
3 、倒入1汤勺料酒 。炒到汤汁辣味散发 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，