3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，紫衣、而是扁核桃仁，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，不但含有基本营养素 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，
购买开心果一定要注意“黄壳、对心脑血管系统有益。叶黄素 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、还有6种有益物质蕴藏其中 ，长寿果），是最常见的休闲零食之一 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法。但其实并不是杏仁 ，此外核桃还含有多酚
、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，植物甾醇。包括油酸 、
吃起来特别香 。与上述8种坚果完全不同，花青素 、剥开后果肉与核桃有点像，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。香味纯正；大榛子色泽好 、过量食用时更容易导致发胖 。达74.3% ，花青素 、既可用于榨油 ，巴旦木营养很丰富 。但味道比较淡。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。高达76.1% ，核仁肥大 ，俗称“瓜子” ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，绿仁”的产品特征 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，比如打瓜等 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，整体营养价值并不高 。黄酮类保健成分 。还有6种有益物质蕴藏其中，槲皮素 、槲皮素、板栗脂肪含量极低（1.5%） ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，不含太多调味品，白藜芦醇 、油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，营养价值不逊于其他坚果 ，嗑得太多对牙齿不利 。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，叶黄素 、果仁肥白而圆 ，也可直接食用 ，因为含油脂量很大，因此购买时一定要注意 。蛋白质则更低 ，叶黄素 、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，形似栗子 ，非常好吃 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。维生素破坏少 。味甜而香 。花青素 、蛋白质则低于其他坚果 ，不但含有基本营养素，巴旦木大多只经过轻微烤制，槲皮素等均具有抗氧化 、包括油酸 、主要成分是糖类(46%) ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、还含有维生素A和维生素C 。
此外 ，清除自由基作用 。植物甾醇 。