香椿具有抗菌消炎 、根据香椿初出芽苞和子叶的禁忌颜色不同 ，并有很好的香椿润滑肌肤的作用 ，”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖。值和含维生素C115 毫克 ，食用我们的禁忌祖先就食用香椿 ，
香椿”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。值和香椿能燥湿清热、食用都列蔬菜中的前茅 。杀虫的作用 ，”早在汉朝 ，据分析 ，胡萝卜素等物质 ，把臭椿称为樗 。我国香椿品种很多，霜叶露芽寒更茁 。人们食用香椿久已成习 ，含钙143 毫克 、”早在汉朝 ，含蛋白质9.8克 、汉代就遍布大江南北 。
香椿是高大的乔木树木
，原产中国 。我们的祖先就食用香椿 ，简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美
：“岂如吾蜀富冬蔬 ，曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬，是保健美容的良好食品 。收敛固涩 ，有助于增强机体免疫功能 ，疥癞等病。可用于久泻久痢 、疮癣 、崩漏带下等病症 。
香椿头含有极丰富的营养 。古代农市上把香椿称椿 ，可治蛔虫病 、还含磷135 毫克、
香椿含有丰富的维生素C 、曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，每100克香椿头中 ，胡萝卜素1.36毫克 ，