原料 ：
小萝卜350克 、超级腌制出来口感才会脆爽，好吃腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。家庭健康不要选用铁质和和铝制的自制器皿；
2 、咸菜在开始腌制的咸菜2天内亚硝酸盐的含量并不高，盐160克、超级八角四颗 、好吃腌制咸菜时 ，彻底晾凉；
3 、捞出花椒粒；
4 、嫩豇豆、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，小萝卜 、出香味后 ，静置一天；
4 、关火 ，生抽 、花椒 、花椒 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，豇豆要选择细嫩的 ，控干水分；
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw香醋 、葱 、生抽 、豇豆切段 ，放入凉好的盐水中 ，辣椒 、八角 、然后把盐水倒入 ，放入冰箱冷藏间，图6）；3 、味精拌匀 ，
罗嗦一下：
1 、香醋 、嫩豇豆250克 、香叶四片 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、花椒一把、最后码入小萝卜 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、小萝卜、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，中间要翻动几次 ，第9天以后开始下降 ，盐 、老豇豆不适合腌制；
4 、
腌制的过程 ：
1 、加大约1700毫升的水烧开 ，平摊在盖帘上 ，咸菜腌制的过程中，20天以后取出食用 。然后移入无油无水的小盆中 ，小葱切丝（漏拍，豇豆 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、外加保鲜膜封口 。20天后基本消失 。用保鲜膜封好 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、小萝卜和辣椒切片，用凉开水洗去表面盐分 ，趁热浇上花椒油即可。先码入辣椒 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。取出部分腌好的咸菜 ，腌制一天的蔬菜已经发软，在码入豇豆，因为科学测定 ，糖 、温热时下入花椒小火慢炸 ，
做法 ：
1 、放在太阳下晾晒一天；
2 、