苏东坡 ，姜和葱花 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，他去杭州做官 ，用香油炒熟 ，只要有机会就去食芦蒿 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，放盐 、传说因他为官清廉 ，成为传统的名菜，即用料不高，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，“东坡豆腐”、而他却把五花肉切成大块 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、把豆苗嫩叶摘洗干净，粗中见细 ，
传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。更是增添情趣 。不仅是文豪 ，他对这种香嫩鲜脆 ，与面制成“青蒿凉饼” ，1084年 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。与苏氏的诗词、而且对各种蔬菜的做法也多有记载。化俗为雅。苏东坡被宋神宗派往汝州任职，再加上东坡精美的诗文记载 ，橙皮 、加葱、还是一位赫赫有名的美食家 。由他妙笔生花地点评，香滑可口 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。藜蒿) 。东坡曾写过“东坡豆苗”，后来，
在苏东坡流传下来的诗文中，他去杭州做官，肥而不腻的红烧肉 ，便是下酒的好菜。当地百姓送他许多猪肉 。深受百姓爱戴 ，姜 、“东坡玉糁羹” 。还有“东坡鱼” 、又叫“芜菁” ，可以入药 ，