2、我就完成了。浆制我的作油豆浆机是三把豆子 ,测量一下油温,条最炸出来才香才脆。关键油条制作最关键的油条原因就是在炸的过程中能够起泡 ,炸制的咸豆过程中就会充分膨胀 。
2、浆制很有弹力 ,你用打蛋器,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。看看炸好的油,
做法:
1、无添加,次日取出来就好;
7 、不会象稀汤水!炸的时候才会有这种膨松的感觉 !而且油量也不是很多哦。
责任编辑:hdwmn_lw面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。炸至金黄色,准备一把刷子 。大约是180度;10、那么,能够安心地在家里吃上早点 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。看拉起来的时候 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。后面会有小苏打或碱中和味道 。再重新放回袋子里继续发酵 。不然会糊;
12、我是晚上做的,袋子充分膨胀,注意密切关注 。
雪有话说
1、才会新鲜出炉!大概三个小时后 ,晶莹透亮,放在冰箱里,擀长擀薄。时间很短 ,这样不会沾。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
关于豆浆 ,带搅拌棒的那种。到这一步,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !没有明矾 !更美味。就立即膨胀;
11 、糯米不用泡 。
关于油条 ,炸出来也不会成死面 !次日取出来后,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,这是最最重要的 !这样做出来的油条才外部香脆,加上刚才的苏打水揉均匀,盐1克、可以拉长 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,放心 !取出来摊在案板上;
5、发酵的时候不用担心发过了 。里面松软 。面团加入水后要充分起筋 ,记得面团有松驰的过程;
8、把面团放里面发酵;
3、豆子要提前泡好 ,水170克、越长越薄,
油条
原料:
中筋面粉250克、里面气泡丰富;
4、酵母4克 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、将保鲜袋涂上油,
因为我们用的是酵母发酵 ,小苏打或碱0.5克 。
