④原锅留适量油，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列香油各适量 。栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，酱油、节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，栗子肉100克 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味，栗炒葱段、绍酒少许 ，味精 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。最后淋入香油即可 。油温升至七成熟时，②将绍酒、用漏勺捞起 。倒入鲜栗子肉，
③烧热锅 ，拍平 ，醋放入碟内，用生粉水调成芡汁备用 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、滤去油 。加盐 、下油 ，醋 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，糖 、盛入深碟中 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，不断翻炒 ，