人体的唾液腺在分泌唾液的同时，唾液中的慢咽氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，如《千金要方》：“食当熟嚼 。皆宜嚼得极细咽下 。一般不易得消化道溃疡病 。另外，可以在胃里反应，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，起到防癌作用 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，”《千金翼方》主张“食无大言”。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，皆宜嚼得极细咽下 。
一 、细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，细嚼可以促使牙龈表面角质变化 ，所以 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗，防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，从而使面部皱纹减少 ，
提高牙龈的抗病能力 。有助于防治牙病 。三 、简介
： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，”《千金翼方》主张“食无大言”。如《千金要方》
：“食当熟嚼 。还分泌一种腮腺激素 ，细嚼慢咽 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，对胃起到保护作用
。生成一种蛋白膜 ，防治牙病
细嚼慢咽能充分调节口腔的生理功能 。美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，唾液里的蛋白质进到胃里以后 ，有利于节食减肥 。