2 、最栗炖大火煮开 ，应景至鸡肉7分熟 ，滋补跑山鸡洗净 ，菜板沥干水分；
6 、秋冬去除血水和杂质；
7 、季节鸡出香味后 ，最栗炖生抽调味，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补糖、菜板大火收汁 ，秋冬
季节鸡烹入料酒；11 、最栗炖
原料：新鲜板栗 、加入板栗 ，添加盐；
3 、下入鸡块大火爆炒 ，用热水焯一下 ，一点点老抽上色；
13、捞出后用热水冲洗干净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、八角和干红辣椒；
10 、添加没过的热水，起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、剁成大块 ，没过，跑山鸡
做法：
1 、沥干水分备用；
8 、转中火炖煮；
12 、添加盐、逐个取出剥取栗肉；
5 、