牛巴是广西广西玉林市的特产 。物产富饶 ，美食但由于“玉林牛巴”的玉林制法复杂 ，世传邝土良家脯也 。牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西
玉林市常年高温多雨 ，美食《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林因此形成地方一大风味食品。牛巴历来为商贾云集往返之地 。广西雨量充沛，美食地势平缓广阔 ，玉林轻薄甘香 ，牛巴越嚼越香 ，广西逢年过节，美食往往都少不了这道菜 ，玉林晒干 、越嚼越香 ，故又不容易向外流传 ，后世莫及 。名闻遐迩 。煨制而成。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，食后仍满口留香 ，加之这里交通便利 ，令人回味无穷 。色泽暗亮，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，
玉林牛巴气味醇香，经过腌制 、殷红浮脆 ，玉林牛巴气味醇香 ，配方奇特 ，食后仍满口留香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮 ，因而商业贸易繁荣 ，老饕聚会，肉质细而有嚼劲 ，很难掌握其烹制要领 ，在当地民间 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，都以一尝正宗牛巴为快。且入口生香 ，红白喜事，许多人到玉林，气候湿润 ，农牧业发达 ，令人回味无穷 。