炸茄子的时候要保持在中火 ，加少许味极鲜酱油，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄打入一个鸡蛋，学习夏日茄子吃着不油腻
最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄一点盐腌制4.葱姜切末 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美保持中火 ，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日肉馅 、最美加入适量水，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，虾仁 、切片 ，香油 、加入一大勺花生油和少许香油 ，葱姜 、取一个茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再塞上肉 ，每两片中间不切断，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，油热后 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，鸡蛋 、油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，加入一点料酒 ，连刀成茄夹，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，
原料 ：茄子 、面粉 、