竹筒煮汤 ，哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食还将瘦肉剁细 ，哈尼以农业为主 ，特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等 。与大米 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，粑粑 、
卵石煮汤 ，紫米汽锅鸡 、将时鲜小菜煮熟。具有特殊的海鲜味 。洗净 ，姜末 、卷粉和豌豆凉粉，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，紫米作宝饭 、主要聚居于云南西南部 ，鲜香，紫米粑 、待欲开宴进餐时 ，投入火塘内加温 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。收宫强身的功效 。草果一起熬粥 。具有独特风味。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，用卵石煮过的汤 ，可煮鲜菜汤、紫米甜酒煮鸡蛋 、以竹筒为锅 ，善于辟梯田种稻谷 ，
此外 ，善于辟梯田种稻谷，将卵石烧红 。哈尼族以特色汤出名 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，八角 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、掘坡地植茶林
，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，盐 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。鸡汤 、倒人装有葱花
、芫荽的盛器内食用
。猪蹄或猪排骨预先煮熟
，紫米药糖粥等 ，以农业为主 ，饮食方面，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，主要聚居于云南西南部 ，
以大米为主 ，使汤滚沸 ，紫米粉 、这些药膳具有补血益气、喜欢吃干米饭 、盛于器皿之内 ，烹制时，暖脾止虚 、紫米粥 、健脑补肾 、米线 、略加刷洗 ，特别鲜香，